Кордон блю с картофелем Пайль

Ингредиенты
  • грудка куриная
    200 граммов
    Грудка куриная
    Куриная грудка считается диетическим продуктом из-за низкого содержания жира. Кроме того, в филе курицы очень много …
    Энциклопедия 91 рецепт
    грудка куриная
  • сыр бри
    25 граммов
    Сыр бри
    Сыр бри — сыр, приготовленный с использованием съедобного вида благородной белой плесени. Сыр изготавливается из …
    Энциклопедия 10 рецептов
    сыр бри
  • ветчина
    30 граммов
    Ветчина
    Ветчина — продукт из бескостного свиного мяса. Чаще всего для изготовления ветчины используется просоленный …
    Энциклопедия 103 рецепта
    ветчина
  • картофель
    2 штуки
    Картофель
    Картофель — вид многолетних клубненосных травянистых растений. Съедобной частью картофеля являются только клубни. …
    Энциклопедия 848 рецептов
    картофель
  • белый перец
    Белый перец
    Горошины белого перца — это чёрный перец без оболочки. Обычно для получения такой пряности зрелые плоды …
    Энциклопедия 208 рецептов
    белый перец
  • батон
    1 штука
    Батон
    Батон — разновидность белого хлеба, он же булка. В переводе с французского «палка», …
    Энциклопедия 38 рецептов
    батон
  • мука
    10 граммов
    Мука
    Мука — продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Самая популярная мука пшеничная, …
    Энциклопедия 1218 рецептов
    мука
  • соус табаско
  • масло растительное 500 миллилитров
  • яйцо 1 штука
  • молоко
    50 миллилитров
    Молоко
    Давать определение этому продукту, исходя из энциклопедических формулировок, было бы неправильно – все и так …
    Энциклопедия 873 рецепта
    молоко
  • мак
    Мак
    История Мак кондитерский — род травянистых растений семейства Маковых, применяется в кулинарии, …
    Энциклопедия 46 рецептов
    мак
  • кресс-салат
    Кресс-салат
    Кресс-салат — однолетнее травяное растение семейства крестоцветных горьковато-пряного вкуса, напоминающего хрен. …
    Энциклопедия 90 рецептов
    кресс-салат
  • смородина красная
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4286 рецептов
    соль
  • черный перец
Способ приготовления
Кордон блю с картофелем Пайль
1
Готовим панировочные сухари. Нарезаем батон, срезаем корки. Измельчаем в блендере. Смешиваем измельченный хлеб с маком.
Кордон блю с картофелем Пайль
2
Готовим льезон. Разбиваем яйцо. Добавляем белый молотый перец и соль. Взбиваем. Добавляем молоко. Перемешиваем.
Кордон блю с картофелем Пайль
3
Разрезаем и отбиваем куриное филе. Посолим, поперчим.
Кордон блю с картофелем Пайль
4
Ветчину и сыр нарезаем ломтиками и выкладываем на филе.
Кордон блю с картофелем Пайль
5
Сворачиваем филе. Добавляем соус табаско. Ставим на огонь кастрюлю с большим количеством растительного масла.
Кордон блю с картофелем Пайль
6
Обваливаем куриное филе в муке, затем окунаем в льезон и обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем во фритюре.
Кордон блю с картофелем Пайль
7
Выкладываем кордон блю на решетку и отправляем в духовку 200 С на пару минут, чтобы сыр внутри расплавился.
Кордон блю с картофелем Пайль
8
Очищаем картофель. Нарезаем соломкой. Обжариваем во фритюре.
Кордон блю с картофелем Пайль
9
Разрезаем кордон блю. Выкладываем на блюдо.
Кордон блю с картофелем Пайль
10
Выкладываем обжаренный картофель на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Посолим.
Кордон блю с картофелем Пайль
11
Помещаем картофель к кордон блю. Украшаем блюдо красной смородиной, кресс-салатом и маком. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Mishkind | 26 сентября

Костя выбрал довольно сомнительного качества ветчину. Интересно, чем он руководствовался?

Иван Ничиженов | 19 мая

Наверно тем, что под рукой было:) А так получилось очень вкусно, жене и мне понравилось.

Введите текст комментария в это поле.

Рецепты по ситуации