Кефта из баранины на лепешке с кунжутом

Ингредиенты
  • окорок бараний 500 граммов
  • лук репчатый
    1 штука
    Лук репчатый
    Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …
    Энциклопедия 1946 рецептов
    лук репчатый
  • яйцо 3 штуки
  • масло сливочное
    20 граммов
    Масло сливочное
    Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. …
    Энциклопедия 1894 рецепта
    масло сливочное
  • перец чили 3 штуки
  • масло из виноградных косточек 50 миллилитров
  • горошек зеленый
    50 граммов
    Горошек зеленый
    История Горох появился в Азии, существовал в Древней Руси. Горох богат белком, в котором большое …
    Энциклопедия 134 рецепта
    горошек зеленый
  • салат мицуна 30 граммов
  • чеснок 6 зубчиков
  • мука
    180 граммов
    Мука
    Мука — продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Самая популярная мука пшеничная, …
    Энциклопедия 1214 рецепта
    мука
  • вода
    250 миллилитров
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1656 рецептов
    вода
  • перец болгарский 1 штука
  • сок лимонный
  • зерна кориандра
    Зерна кориандра
    Кориандр — он же китайская петрушка, растение рода Кориандр с одноименным названием семян. Зелень кориандра …
    Энциклопедия 100 рецептов
    зерна кориандра
  • зира
    Зира
    Зира — травянистое растение семейства зонтичных, название может быть переведено как «семя». …
    Энциклопедия 159 рецептов
    зира
  • петрушка
  • базилик
    Базилик
    Базилик — однолетнее ветвистое растение, одна из самых популярных пряных трав, любимейшая специя итальянских …
    Энциклопедия 373 рецепта
    базилик
  • кинза
    Кинза
    Кинзой называют зелень однолетнего травянистого растения Кориандра. Обычно используется как пряность к салатам, мясу, …
    Энциклопедия 488 рецептов
    кинза
  • дрожжи
    Дрожжи
    Дрожжи — простейшие одноклеточные микроорганизмы, принадлежащие к семейству грибов. В результате …
    Энциклопедия 181 рецепт
    дрожжи
  • сахар
    Сахар
    ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …
    Энциклопедия 2139 рецептов
    сахар
  • кунжут
    Кунжут
    ИСТОРИЯ Кунжут — однолетнее или многолетнее травянистое растение. Встречается главным образом …
    Энциклопедия 179 рецептов
    кунжут
  • паприка
    Паприка
    ИСТОРИЯ Паприка — специя из спелого красного стручкового перца, или «красного золота». Для …
    Энциклопедия 177 рецептов
    паприка
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4270 рецептов
    соль
  • черный перец
Способ приготовления
Кефта из баранины на лепешке с кунжутом
1
Смешиваем дрожжи с водой, сахаром и солью. Смешиваем муку с яйцом, кунжутом и дрожжами. Замешиваем тесто.
Кефта из баранины на лепешке с кунжутом
2
Нарезаем бараний окорок. Пропускаем через мясорубку три раза. Добавляем измельченный репчатый лук, соль, перец и два взбитых яичных белка. Перемешиваем.
Кефта из баранины на лепешке с кунжутом
3
Делаем аджику. Нарезаем зеленый болгарский перец. Добавляем соль, сахар, кориандр, семена кинзы, зиру, салат мицуна и зеленый горошек. Вливаем масло виноградных косточек и немного воды. Добавляем нарезанные перцы чили, зелень и чеснок. Измельчаем блендером.
Кефта из баранины на лепешке с кунжутом
4
Раскатываем тесто в лепешку. Обжариваем на сухой сковороде. Формируем лепешку из фарша. Обжариваем кефту на сковороде с добавлением сливочного масла.
Кефта из баранины на лепешке с кунжутом
5
Выкладываем лепешку на тарелку. Разрезаем на части. Посыпаем паприкой. Поливаем сливочным маслом со сковороды. Помещаем сверху кефту. Украшаем перцем чили. Подаем с зеленой аджикой. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Юлиана Потатуева | 9 ноября

Да... Грузинская кухня отпад!

Введите текст комментария в это поле.