Хрустящий цыплёнок с зелёной аджикой

Ингредиенты
  • цыпленок
  • вода минеральная
    Вода минеральная
    Минеральная вода — вода, содержащая в своем составе растворённые соли, микроэлементы, а также некоторые …
    Энциклопедия 24 рецепта
    вода минеральная
  • картофель
    2 штуки
    Картофель
    Картофель — вид многолетних клубненосных травянистых растений. Съедобной частью картофеля являются только клубни. …
    Энциклопедия 848 рецептов
    картофель
  • помидоры соленые
  • хрен
  • лук зеленый
    Лук зеленый
    Лук зеленый — или лук-перо — наземная часть репчатого лука. Зеленый лук можно выращивать круглогодично на …
    Энциклопедия 412 рецепта
    лук зеленый
  • укроп
  • перец чили
  • лаваш
    Лаваш
    Лаваш — это тонкая круглая пресная лепёшка из пшеничной муки. Распространена преимущественно …
    Энциклопедия 52 рецепта
    лаваш
  • вода
    Вода
    История Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …
    Энциклопедия 1661 рецепт
    вода
  • хмели-сунели
  • тимьян
    Тимьян
    ИСТОРИЯ Тимьян — многолетний травянистый полукустарник. Цветки тимьяна мелкие, розовые и очень …
    Энциклопедия 347 рецептов
    тимьян
  • масло растительное
  • зира
    Зира
    Зира — травянистое растение семейства зонтичных, название может быть переведено как «семя». …
    Энциклопедия 159 рецептов
    зира
  • соль
    Соль
    ИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …
    Энциклопедия 4286 рецептов
    соль
  • черный перец
Способ приготовления
Хрустящий цыплёнок с зелёной аджикой
1
Приготовим цыпленка. Отрезаем крылья, разрезаем по грудке пополам и отделяем от кости. Помещаем половину цыпленка в глубокую чашку и заливаем небольшим количеством подсоленной газированной воды, оставляем настояться в течение 10 минут.
Хрустящий цыплёнок с зелёной аджикой
2
Кладем пергамент на противень и смазываем маслом. Выкладываем цыпленка мякотью вверх, солим, перчим и вбиваем небольшое количество аджики в мясо. Переворачиваем птицу мякотью вниз и помещаем в духовой шкаф. Выпекаем в течение 20 минут при температуре 250 градусов.
Хрустящий цыплёнок с зелёной аджикой
3
Приготовим зеленую аджику. Очищаем корень хрена. Измельчаем в блендере помидоры, заранее нарезанный хрен, ломтики чили, зиру и укроп. Добавляем немного растительного масла, щепотку соли и воду, чтобы облегчить процесс измельчения. Выкладываем получившуюся смесь в тарелку.
Хрустящий цыплёнок с зелёной аджикой
4
Приготовим картофельную рости. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем картофель тонкой соломкой, добавляем листики тимьяна и солим. Выкладываем картофель по всей поверхности сковороды и приминаем лопаткой. Обжариваем с одной стороны до появления румяной корочки. Нарезаем зеленый лук и насыпаем сверху. Обжариваем с другой стороны. Выкладываем готовый рости на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Хрустящий цыплёнок с зелёной аджикой
5
Перед подачей на стол посыпаем цыпленка хмели-сунели. Подаем с кусочком разогретого лаваша и зеленью. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
бррр | 31 октября

убедилась - цыпленок без костей автомотически становится праздничным блюдом . удобно и красиво есть . хотя продукты те-же, что и для простого семейного ужина

Введите текст комментария в это поле.