Гречневый суп с потрошками на курином бульоне

Ингредиенты
Способ приготовления
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
1
Готовим бульон. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Кладем в воду куриные спинки. Добавляем лавровый лист, горошины душистого перца и гвоздику. Варим около 20 минут.
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
2
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Разрезаем куриные сердечки пополам. Обжариваем сердечки со всех сторон. Отвариваем гречу в подсоленной воде. Нарезаем куриное филе кубиком.
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
3
Очищаем лук. Заливаем сердечки водой. Тушим до мягкости. Посолим. Когда бульон закипит, удаляем пенку. Добавляем неочищенную луковицу в бульон.
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
4
Готовим обжарку. Очищаем лук и морковь от кожуры. Кладем хвостики от моркови в бульон. Нарезаем мелким кубиком. Разогреваем другую сковороду. Обжариваем на сливочном масле морковь.
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
5
Отрезаем основание стебля сельдерея. Добавляем в бульон. Мелко нарезаем стебель сельдерея. Кладем в сковороду к моркови. Немного обжарим. Добавляем в сковороду лук.
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
6
Готовим аджику. Очищаем чеснок. Произвольно нарезаем перец чили. Вырезаем плодоножки у помидор. Произвольно нарезаем помидоры. Кладем в миксер помидоры, перец чили и чеснок. Измельчаем.
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
7
Сливаем лишнюю влагу с сердечек и гречи. Процеживаем бульон. Добавляем овощную обжарку в бульон. Доводим до кипения. Кладем в бульон куриное филе. Даем провариться.
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
8
Измельчаем укроп, кинзу и зеленый лук. Кладем гречу с сердечками в суп. Добавляем аджику, соль и сахар. Перемешиваем. Доводим до кипения. Даем настояться около 10 минут. Выливаем суп в тарелку. Добавляем сметану. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Элина | 22 июля

в моей семье заставить кушать блюда из гречки невозможно. А супчик улетел "на УРА" Спасибо за рецепт.

Ирина� | 19 августа

Очень простые и доступные продукты в данном супе. Но результат превзошёл все ожидания. Великолепный вкус! Браво Мастеру Малаховскому

Вячеслав | 5 ноября

Обязательно попробую.

екатерина | 28 января

Малаховский-Вы волшебник! Сделала суп по Вашему рецепту!Вкус восхитительный!Спасибо!Нет больше слов!!!

Введите текст комментария в это поле.

Рецепты по ситуации