Говяжий стейк «по-куриному»

Ингредиенты
Способ приготовления
Говяжий стейк «по-куриному»
1
Моем и произвольно нарезаем картофель, не очищая. Выкладываем в кастрюлю с кипящей водой. Чистим чеснок. Добавляем в кастрюлю с картофелем. Посолим.
Говяжий стейк «по-куриному»
2
Готовим панировочные сухари. Измельчаем крекеры в кухонном процессоре.
Говяжий стейк «по-куриному»
3
Готовим льезон. Разбиваем в миску яйца. Посолим, поперчим. Добавляем молоко. Венчиком размешиваем.
Говяжий стейк «по-куриному»
4
В измельченный крекер добавляем муку. Перемешиваем. Смачиваем водой разделочную доску. Выкладываем говядину. Накрываем пищевой пленкой. Отбиваем плоской стороной молотка. Посолим, поперчим с одной стороны.
Говяжий стейк «по-куриному»
5
На сковороду наливаем обильное количество растительного масла. Мясо окунаем в льезон, панируем в сухарях. Выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон.
Говяжий стейк «по-куриному»
6
Греем молоко для пюре. Обжаренные стейки выкладываем на тарелку. Сливаем со сковороды жир. Ту же сковороду снова ставим на огонь и добавляем сливочное масло. Когда масло растопится, добавляем муку. Помешиваем лопаткой.
Говяжий стейк «по-куриному»
7
Добавляем холодное молоко. Перемешиваем. Когда соус загустеет, убираем с огня.
Говяжий стейк «по-куриному»
8
Сливаем воду из-под картофеля. Добавляем сливочное масло. Толкушкой разминаем. Вливаем теплое молоко и продолжаем разминать. Добавляем в соус немного теплого молока и подогреваем его на плите.
Говяжий стейк «по-куриному»
9
Выкладываем пюре и стейк на блюдо. Поливаем соусом. Посыпаем тимьяном и красным молотым перцем. Приятного аппетита!
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через

Необходимо дать согласие на обработку персональных данных

Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
наталия | 31 марта

А какую часть говядиы лучше брать для данного блюда?

Натали | 28 января

Я из свиной шейки делала.

Введите текст комментария в это поле.

Необходимо дать согласие на обработку персональных данных