Гладкий суп с томатами черри, инжиром и мятным горошком
Ингредиенты
- помидоры черри 200 граммов
-
горошек зеленый
20 граммовГорошек зеленыйИстория Горох появился в Азии, существовал в Древней Руси. Горох богат белком, в котором большое …Энциклопедия 137 рецептов
- масло оливковое 220 миллилитров
- уксус бальзамический 10 миллилитров
- сок лайма 5 миллилитров
-
мята
МятаМята — многолетнее растение семейства Яснотковые. Свежая и сушеная мята активно используется в кулинарии. Ее …Энциклопедия 478 рецептов
-
инжир
ИнжирИстория Инжир — субтропическое плодовое растение с ягодами, именуется также Фига. Незрелые плоды несъедобны, …Энциклопедия 32 рецепта
-
мёд
10 граммовМёдМёд — нектар, получаемый путем частичного переваривания пыльцы мёдоносной пчелой. По происхождению мёд делится на …Энциклопедия 492 рецепта
- черный перец
-
соль
СольИСТОРИЯ Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …Энциклопедия 4797 рецептов
- ростки сои
Способ приготовления
1
Выкладываем томаты черри в блендер. Вливаем оливковое масло. Поливаем розовым бальзамическим уксусом. Сбрызгиваем соком лайма. Измельчаем до гладкой консистенции без комочков.
2
Ставим сотейник на огонь. Выкладываем горошек. Добавляем измельченную мяту. Выпариваем лишнюю жидкость. Добавляем оливковое масло. Посолим.
3
Перекладываем горошек в блендер. Измельчаем. Прогреваем пюре из горошка в сотейнике на медленном огне.
4
Посолим и поперчим томатный суп. Перемешаем. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем дольки инжира. Добавим соль и перец.
5
Карамелизуем инжир гречишным медом. Выкладываем инжир на салфетку для удаления лишнего жира.
6
Наливаем томатный суп по перевернутой ложке в тарелку. Делаем кнели из горохового пюре. Выкладываем в суп.
7
Добавляем в суп инжир. Украшаем нарезанными колечками томатов черри и ростками сои. Сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Еще никто ничего не написал. Как говорят на Фейсбуке, «будьте первым среди своих друзей»!