Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Флан с солёной карамелью

316

Ингредиенты

масло сливочное  —
60 г
шоколад —
50 г
яйцо —
3 шт.
сахар —
140 г
мука —
40 г
сливки —
100 мл
вода —
15 мл
коньяк —
15 мл
малина
клубника
мята
украшения кондитерские
соль

Способ приготовления

  • 1.
    Растапливаем темный шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Взбиваем миксером два яйца и желток с сахаром. Постепенно добавляем муку и продолжаем взбивать.
  • 2.
    Вливаем шоколадно-сливочную смесь тонкой струйкой в миксер. Перемешиваем. Смазываем формочки растопленным сливочным маслом. Разогреваем духовку до 180 градусов. Разливаем шоколадную смесь в формочки.
  • 3.
    Растапливаем в сотейнике 100 граммов сахара с небольшим количеством воды. Перемешиваем. Доводим до состояния карамели. В другом сотейнике прогреваем сливки.
  • 4.
    Вливаем в сахар коньяк. Перемешиваем. Выпариваем алкоголь. Постепенно вливаем теплые сливки в карамель, все время помешиваем. Снимаем с огня. Доводим до загустения.
  • 5.
    Ставим флан в духовку на 5-7 минут. Даем немного остыть. Вынимаем из формочек. Выкладываем на тарелку. Украшаем тарелку карамелью. Поливаем флан карамелью.
  • 6.
    Посыпаем флан кондитерскими украшениями. Украшаем малиной, клубникой и листьями мяты. Посыпаем солью. Приятного аппетита!

Комментарии5

Анна
26 апреля 2015, 12:34
Можно ли сделать карамельный соус без коньяка?
Алина
27 февраля 2015, 12:25
Спасибо за рецепт!!!Сегодня попробовала сделать!!Получилось супер все легко и просто!!Коньяк заменила ванильным ликером!получилось не чуть не хуже)))жду новых рецептов!!
Наталья
3 апреля 2015, 12:11
А если делать без коньяка, будет вкусно?
Иван
18 апреля 2017, 18:25
Пересмотрев видео, услышал, Анастасия говорит, что разогреваем духовку на 180 градусах, а потом ставим туда Фланы
Иван
18 апреля 2017, 14:06
А при какой температуре выпекать? Если минут 10 и без пропека начинки, это где-то 160 - 180?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
От редакции

Сытные обеды для всей семьи

Пастуший пирог
Куриный паприкаш
Куриные фрикадельки с пюре
Домашние фрикадельки с пряным рататуем
Момо
Сейчас в эфире
Сытный тарт с моцареллой и помидорами и тёплый облепиховый напиток
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!