Буйабес

Ингредиенты

Скока вешать в граммах?

Способ приготовления
Буйабес
1
Картофель чистим, нарезаем на половинки и отвариваем.
Буйабес
2
Фенхель, стебель сельдерея, лук нарезаем небольшими кубиками. 5 зубчиков чеснока мелко рубим.
Буйабес
3
Часть чеснока смешиваем с майонезом, добавляем чуть-чуть шафрана и оставляем на время.
Буйабес
4
В кастрюлю наливаем немного оливкового масла, выкладываем нарезанный лук, прогреваем. Затем выкладываем фенхель, сельдерей и оставшийся чеснок. Перемешиваем, даем прогреться, но не поджариваем. Кладем немного шафрана. Добавляем нарезанные помидоры в собственном соку. Тушим. В конце наливаем в кастрюлю рыбный бульон.
Буйабес
5
Семгу солим, посыпаем сахаром и даем постоять.
Буйабес
6
Отваренный картофель сливаем, разминаем в пюре, добавляем майонез с чесноком, хорошо перемешиваем.
Буйабес
7
С семги снимаем кожу, нарезаем небольшими кусочками, промываем. Кладем в суп. У креветок удаляем черную жилку вдоль панциря. Выкладываем их в суп. Чуть позже добавляем мидии в раковинах. Даем супу закипеть.
Буйабес
8
На сухой сковородке обжариваем кусочки булки. На них кладем картофельно-майонезный соус.
Буйабес
9
Подаем суп в глубокой тарелке с тостам. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Сделай кухню уютнее
Подпишитесь на дайджест:
будьте в курсе самых лучших рецептов и видеороликов
Вход на сайт через
Если с вашим аккаунтом связана почта, мы будем присылать комментарии на нее.
Комментарии к рецепту
Сергей | 29 марта

Во-первых, данная программа является одной из самых любимых моих программ на Вашем канале. Во- вторых, сам канал очень динамично развивается, что очень хорошо. И наконец, как и все рецепты Ильи Лазерсона, рецепт этого супа не является исключением. Очень интересно, не очень просто, но очень вкусно при правильном приготовлении. Спасибо.

Михаил | 5 февраля

Как надо ненавидеть французскую кухню, чтобы называть это варево буйабесом. Госаодин Лазерсон для меня больше не существует.. очень жаль

Анна | 29 сентября

Готовила по данному рецепту. Очень вкусно. Рекомендую.

Введите текст комментария в это поле.

Рецепты по ситуации