5 июня

«Гостеприимные четверги SWISSAM»

Бизнес-школа SWISSAM в Санкт-Петербурге продолжает некоммерческий просветительский проект «Гостеприимные четверги SWISSAM», направленный на повышение престижа профессий сервиса: кулинары и рестораторы, историки и бизнесмены рассказывают о национальных кулинарных традициях, бизнес-стратегиях, собственном опыте и модных трендах гостиничного и ресторанного бизнеса.

6 июня в 19 часов в SWISSAM выступит Сергей Гутцайт — предприниматель и филантроп, руководитель Холдинга «Gutsait Group», включающего более 10 предприятий индустрии гостеприимства, среди которых отель и ресторан «Замок Бип», туристическая деревня «Верхние Мандроги», рестораны «Подворье», «Адмиралтейство», «Ялта». Студенты SWISSAM и заинтересованная публика узнают о создании и управлении мощным холдингом гостеприимства, в котором успешно работают более 1000 сотрудников.

Сергей Гутцайт предпочитает формату лекции свободную беседу, в которой можно будет затронуть любые темы, задать все интересующие вопросы, на которые он с удовольствием даст ответы или выскажет своё мнение.

13 июня в 19 часов выступит Александр Затуливетров. За 17 лет он прошел путь от бас-боя до управляющего рестораном. 
Принимал участие в открытии и управлении более двадцати ресторанов, и этот список не может не вдохновлять — «Летний Дворец», «Греческая таверна Олива», Le’Angle Ver, комплекс отдыха «Эллада» г. Савонлинна, Финляндия, сеть ресторанов FreshFM, Кофейня Black&White, ресторан «Беринг» (отель «Санкт-Петербург»), кондитерская DU NORDE (Отель «Октябрьская»), ресторан FlamandRose, траттория «Пицциано», заведения в Казань и Бангкоке. 
Издал книги — руководства для начинающих рестораторов «Ресторан: Как начать, Как преуспеть» и «Ресторан за 180 дней». Весной 2013 года последний проект Александра Затуливетрова ложный хипстерский буфет «Свитер с оленями» стал лауреатом премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».

Вход свободный. Обязательна предварительная регистрация:

(812)99-352-99, (812)244-06-14, konkurs@swissam.ru

Бизнес-школа управления SWISSAM

Комментарии к новости

Еще никто ничего не написал. Как говорят на Фейсбуке, «будьте первым среди своих друзей»!

Вход на сайт через
Вход на сайт дает возможность
Сохранить в избранном
любую информацию — рецепты, видео, статьи и расписание любимых передач, чтобы иметь к ним доступ с любых устройств.
Обычная регистрация будет скоро.
Спам и комментарии не по делу будут удалены.
Виновные будут наказаны.
Справедливость восторжествует
А теперь — добавьте свой умный и содержательный комментарий.