Ингредиенты

Сыр рокфор

сыр рокфор

Один из самых популярных во Франции сыров производят в Руэрге. Рокфор готовят из овечьего молока, а созревать оставляют в известковых гротах, где обитает естественная благородная плесень. Голубой сыр сверху покрыт белой, влажной и блестящей корочкой. Неравномерно распределённая плесень обычно оставляет небольшие полости в маслянистой мякоти Рокфора. Обычно сыр употребляется как закуска к белому вину в конце трапезы. Рокфор также используют в салатах, пирогах, супах, бисквитах и прочих блюдах.

Свежие материалы вконтакте