Ингредиенты
зира

Зира — травянистое растение семейства зонтичных, название может быть переведено как «семя». Из зиры делают приправу, популярную на Востоке. У зиры есть несколько названий, в том числе ее называют кумином или тмином. По вкусу зира отличается ореховым пряным ароматом.
На основе зиры делают приправы для мясных блюд и фаст-фуда. Зира входит в состав пряных сборов в сочетании с куркумой, красным перцем и кориандром. Она также является ключевым ингредиентом для многих индийских приправ.

ИСТОРИЯ

Родина зиры — Египет и Ближний Восток. В качестве лекарственного растения Зира высоко ценилась в Риме и Древней Греции. В настоящее время специя возвращается на мировые рынки и наиболее востребована на Востоке.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Зира имеет полезные свойства, способствует нормализации пищеварения и усвоению пищи. Семена зиры содержат эфирные масла, тимол, куминовый спирт и другие вещества. Зира способна оказывать мочегонное действие, выводить шлаки и возбуждать аппетит. Специя зира — отличный антисептик, способствует лечению кожных заболеваний.

ПРИМЕНЕНИЕ

Зира особенно ценится на Востоке, ее используют в кулинарии и медицине. Пряность применяют в качестве профилактического средства при лечении заболеваний сердца и дыхательных путей.
На основе зиры изготавливают приправы для рыбы, баранины, птицы и овощей. Напиток, в основе которого вода и молотая специя, позволяет увеличивать выработку молока у кормящих мамочек.

Свежие материалы вконтакте