Ингредиенты

Мате

мате

История


Мате — напиток с высоким содержанием кофеина, приготовленный из листьев и побегов падуба парагвайского, дикого растения на территории Бразилии, Аргентины, Уругвая, Парагвая.
Мате появился в Южной Америке. В XVI веке завоеватели Латинской Америки, конкистадоры, познакомились с этим напитком и привезли его в Старый свет. Мате выращивали на территории Аргентины, его продажа в Европу, как и продажа кремов и бальзамом на основе растения, была очень прибыльной. Однако мода на мате исчезла вместе с иезуитским орденом. Который осуществлял его поставки. Напиток был заново открыт в 1822 году ботаником августом Сент Хилером.


Полезные свойства


Мате содержит огромное количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. В нем есть витамины группы А, В, С и Е, магний, фосфор, железо. Содержащиеся в мате ксантины и танины, помогают укреплению нервной системы, заряжают энергией и повышают стрессоустойчивость. Никотиновая и пантеноновая кислота улучшают обмен веществ. Мате обеззараживает, помогая заживлению ран, понижает давление и уменьшает уровень холестерина.


Применение


Существует отдельная традиция для заваривания и пития мате. Пьется мате из калабаса, специальной округлой емкости из тыквы, и при помощи трубочки бомбильи, металлической или деревянной трубочки с фильтром, не пропускающей траву в рот. Сначала сухую заварку засыпают на одну треть в калабас, затем емкость встряхивают и слегка смачивают водой. Вода при этом должна быть питьевой, очищенной, мягкой и достигать температуры 80 градусов. Только на этом этапе внутрь вставляется бомбилья и вода заливается в калабас полностью. Через 2 минуты мате можно пить, доливая кипяток до 9 раз. Пить мате начинают с самого дна. Заварку следует поменять при малейшей горечи в напитке. Крепкий мате имеет терпкий вкус с чуть сладковатым привкусом. Рекомендуется пить чистый напиток, однако иногда к нему добавляют сахар и мед.
Мате применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, гипертонии, алкогольной и никотиновой зависимости, а также самых разных заболеваниях, требующих стимулирования иммунитета и тонизирующего эффекта напитка. У мужчин мате повышает уровень потенции.

Свежие материалы вконтакте